Quer variar no cardápio das saladas?! Essa salada verde funciona como uma ótima entrada, é fácil de preparar e rápida (até 30 minutos), além de ser bem saborosa.

O queijo empanado dá o toque especial. Rende até 4 porções, 555 calorias por porção.

Ingredientes

. 1 colher (sopa) de mostarda
. 3 colheres (sopa) de vinagre branco
. 3/4 de xícara (chá) de azeite
. 1 colher (chá) de gengibre em pó
. Sal e pimenta-do-reino a gosto
. 1 xícara (chá) de pão em migalhas torradas
. 2 colheres (sopa) de ervas secas (salsinha, orégano, manjericão), vai de acordo com a sua preferência
. 4 fatias grossas de queijo branco cortadas no sentido horizontal
. Óleo para fritar
. 4 xícaras (chá) de folhas verdes variadas

Modo de preparo

1. Prepare o molho:bata no liquidificador, por 15 segundos, a mostarda e o vinagre.
2. Com o motor ligado, junte o azeite em um fio fino até que o molho engrosse.
3. Tempere com o gengibre, o sal e a pimenta. Reserve.
4. Misture as migalhas de pão com as ervas e passe as fatias de queijo nessa mistura.
5. Aqueça o óleo e frite o queijo até que fique com a superfície dourada e crocante.
6. Tempere as folhas com o molho e monte cada prato com essas folhas temperadas e uma rodela de queijo. Sirva imediatamente.

Dica:

Para fazer as migalhas de pão, rale no ralo grosso o pãozinho tipo francês amanhecido.

Veja na imagem como fica o resultado final!

E aí vai experimentar?! 😉

Receita fácil: salada verde com queijo empanado / Foto: Mauro Holanda

Fonte: receita de AnaMaria