Aprenda a fazer pamonha

Aprenda a fazer pamonha. Em época de Festa Junina é uma boa opção para a culinária das comemorações.

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de açúcar

½ lata de leite condensado

1/3 lata de leite

6 espigas médias de milho verde bem novo

2 colheres (sopa) de coco ralado

Modo de Preparo:

  1. Corte a base das espigas e descasque o milho.
  2. Limpe e lave as espigas e as folhas.
  3. Rale as espigas bem rentes aos sabugos, ou se preferir, corte o milho rente à espiga.
  4. Bata o milho ralado no liquidificador com o leite condensado, o açúcar, o leite e reserve.
  5. Coloque rapidamente as folhas do milho em uma panela funda com água fervente, para amolecerem.
  6. Separe as folhas menores e desfie formando tiras estreitas.
  7. Segure a folha no sentido do comprimento e faça duas dobras sobrepostas.
  8. Dobre ao meio, unindo as extremidades abertas.
  9. Segure o pacote pela extremidade e encha-o com o creme de milho, deixando bastante espaço vazio na borda.
  10. Feche o pacote, amarrando com a tira reservada.
  11. Coloque os pacotes em uma panela e cozinhe em água fervente, até que a palha amarele e as pamonhas fiquem firmes.
  12. Retire da água e escorra.
  13. Sirva quente ou fria.
  14. Rende 7 unidades e demora em torno de 1h30min para ficar pronto.

pamonha

Observação:

Para fazer os pacotes, é importante que as espigas estejam intactas, totalmente revestidas pela palha.

Fonte: http://deise.info/

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